燻製キャンプ

最終更新: 2019年6月24日

たまには本気の緑の中に

行きたくなりますよね。


島はね・・・

家の外はすべて本気の緑だって

都会に暮らして気づきますね。。。


横浜から

丹沢の涼しいキャンプ場まで

行ってきましたよ~


道志の森キャンプ場

http://doshinomori.jp/01ca.html


去年は何度も雨で延期だったけど

今年は梅雨入りの中で晴天!



目的は燻製!

おばさん二人でキャンプとか

見かけないよ・・・と言われましたが

気にしないで燻製しまくり

主婦の保存食作り?(笑)



着いたらまず

ソミュール液に漬けてきた

肉を乾かす。



つぎに運転手をねぎらって

前菜とともに乾杯をする。

これね。

豆腐にオリーブオイルと

ヒマラヤの塩・・・(ピンクだった)

をかけたの。

美味しかったよ~




いい気分になったところで

のんびりテントをはって



次々と燻製したものを

つまみながら飲みながら



お肉もじっくり

いい感じに。




話しながら

夜が更けて





朝は燻製肉のホットサンド

パーコレーターで淹れる珈琲

初めてだったけど

いいですね~

贅沢な緑の中での朝食。


しかし・・・

私は重大なミスをおかしてしまった

昨晩出来上がった燻製肉

めっちゃしょっぱい。。。


ソミュール液に漬けた肉の

塩抜きを忘れていた。。。


しょぼくれていたけど

一緒に行った彼女は料理上手で

しょっぱい肉でも

色々ほどよく美味しく作ってくれて

救われた。。。


次回は必ずやおいしい燻製肉を

完成させます!

次は2泊で

飲んでばかりじゃなく

トレッキングもしようね(笑)

ということになりました。


燻製キャンプ極めます。

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